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          新聞動態

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          休閑食品包裝進入“微時代”

          2015-08-26

            微博、微信、微電影,在這個“無微不愛”的新時代,休閑食品行業也來趕時髦,在包裝上做足“微”的文章——微餅干、微蛋糕的塊頭只有傳統產品的一半甚至更小,微薯片只要5片就能成為一包。此外,還有微糖果、微飲料等等。業內人士稱,如此精致切割產品,就是要彰顯品牌個性和迎合消費者“挑食”的新需求。

            餅干蛋糕一口一個

            日前,在好彩頭食品公司里,品牌總監林少斌正在忙著與產品部進行溝通,今年他們新研發了多款“身材苗條”的系列產品。不同于此前人們常見的小袋食品包裝,他們在大袋裝與小袋裝之外增加了小小袋裝,和個頭中等的包裝,并且在大包袋裝中增加了單個產品包裝的比例。林少斌說,有些單個包裝的食品只有兩三克重,這在以前是很難想象的。

            “這種小袋包裝的產品比此前孩子們熟悉的‘小饅頭’還要小,只有16克重!毕嚓P人士說,除了這款極端的小小包裝軟糖之外,他們還主推一款介于小包裝與90克大包裝之間的中包裝,即32克裝!笆袌錾显镜男“b克數一般只有25克左右,鮮有低于20克的,而大包裝的則以90克為主!绷稚俦笳f,好彩頭主攻的是年輕人及兒童市場,根據市場消費者的需求,包裝款式自然更加多樣化,包裝上的時尚與不同于其他產品的個頭其實也是產品差異化的一種體現。

            除了糖果類食品的精致包裝之外,華夫餅、小蛋糕等蛋糕類產品的個頭如今也漸漸“微”化!霸瓉硪粋得兩三口才能吃得完,如今的包裝都是可以一口一個的,感覺比較方便!辈滔壬恐芏家匠胁少徚闶,他發現很多稱重類的小糕點、小蛋糕都有了瘦身效果,同一個克數下的個數增多了,因為都是按克計費,在價格上并沒有太大浮動!叭A夫餅的個頭只有以前的一半,還有銅鑼燒也一樣!绷稚俦笳f,他們新推的水果蛋糕不僅有水果味道,也有水果外形,模仿橘子等造型,推出精巧的“微蛋糕”。

            小面包的開創者盼盼食品對于微包裝的探索從來沒有停止過,此前將餅干與蛋糕技術相結合的梅尼耶干蛋糕每小包克重只有10克!10克的蛋糕,用‘微’來形容應該是合適的!毕嚓P人士說,去年盼盼食品還嘗試性地推出只有五片裝、可透視的微薯片小包裝。

            飲料改成小瓶裝

            吃的精致了,喝的當然也要小瓶裝!拔覀兗磳⑼度胧袌龅娘嬃涎b將以200毫升為主!绷稚俦笳f,目前市面上多數的飲料都是350毫升裝,如今310毫升裝的市場占比逐步提高,而旺旺等品牌在專為兒童開發的紙盒及易拉罐小瓶裝乳質品飲料上的包裝分量最小的只有100多毫升。根據休閑食品飲料的定位,180毫升的飲料更受年輕消費者歡迎。

            “個頭小好收藏,而且價格也相對便宜,是小巧飲料受歡迎的原因!睒I內人士說,正常來說,飲料企業一般會選擇大中小三類包裝,瓶盒、塑料、易拉罐三種材質推廣飲料產品,如好彩頭這般全部主打200毫升裝飲料的企業比較少見。如今泉州多家食品企業都在推廣飲料品類,無獨有偶,他們也都紛紛對小瓶裝飲料寄予了厚望。

            蠟筆小新已經投入市場的小新乳果有三款包裝,分別為180毫升、245毫升及330毫升裝,據稱和傳統的大瓶裝受歡迎情況不同的是,今年剛剛上市的180毫升小新乳果飲料受到的關注度并不亞于其他兩款包裝!跋捕喽200克椰果王目前年銷量已經超過4億元,成為名符其實的明星產品!毕捕喽嗥放曝撠熑嗽S云暉說,喜多多200克椰果王以其小巧的包裝,傳統喜慶的紅色,深受閩粵江浙等地區消費者的歡迎和喜愛。剛剛推出市場時,市面上的罐裝食品大多還是567克、850克的大瓶裝規格,當時他們就盯住了個人休閑消費的需求,將產品的個頭改小迎合需求。今年他們在保留椰果大小的前提下,還將把外包裝做得更加時尚,更加契合休閑消費需求,拓展婚慶市場。

            食品模具跟著“微”

            市面上的產品個頭精致了,上游的食品機械、模具提供者也不得不改變策略!岸鄶灯髽I的食品包裝機械都采取訂制化的供給方式!焙貌暑^食品相關負責人說,他們一般會根據自己的需求向機械提供廠商提出訂制設備的要求,因此每家企業的包裝生產線都有其獨屬的個性標簽。

            朱氏模具廠董事長朱天從,近幾年帶著他的各類糖果、巧克力模具不斷以DIY的體驗模式參與各類展會!扒煽肆Φ刃蓍e食品的市場容量每年以兩位數的速度在增長!敝焯鞆恼f,相對于國內巧克力品牌的弱勢,家庭自制巧克力的市場需求量卻開始顯現。通過市場調研他們發現,人們對于小巧食品的偏愛趨勢明顯。與此同時,從行業內企業得到的消息也表明,企業廣泛運用微包裝后對小模具的需求也明顯增加。最小的巧克力模具生產出來的產品單個分量只有2.64克重,個頭更是以毫米計算。

            陳清扁是朱天從的合作伙伴,目前從事迪芙巧克力糖果的推廣。據稱,從去年開始,每包15克甚至10克以下的糖果、果仁、蜜餞類袋裝食品的出現,增加了企業對于產品包裝模具方面的高質量需求!皞頭小了,包裝誤差就難免增大,因此對生產工藝也提出了更高的要求!标惽灞庹f。

            收效尚待市場檢驗

            雖然市場有需求,雖然產品鏈正日漸豐滿,但是消費者是否真能全面接受微包裝食品尚不好說。食品業界的相關人士坦言,從現有的市場表現來看,雖然微包裝食品確實有其市場前瞻性的預期需求,但是如今銷量最好的依然是那些100克裝甚至更大包裝的休閑食品。企業在探索微包裝的路上切不可輕易放棄原有的大包裝市場,可以兩者結合,即加大大包裝里面的單品小包裝的比例。必須看到的是,傳統概念中對于食品需求的變化并不會很快地出現一邊倒的情況,那將會是一個漫長的漸變過程,在此過程中市場將被不斷細化、分切,無論是企業的產品供應還是市場的日常需求,都將呈現更多的可能性。當然,在市場需求萌芽時就布局未來的企業,將會更多地擁有新機會,而這些新機會將更多地在電子商務領域得到響應。

            相關人士分析認為,根據目前線上的銷售情況來看,微包裝休閑食品在線上的組合銷售情況良好,一些通過線上平臺銷售的國際時尚休閑食品也正通過精巧的小包裝來撬動國內市場,比如將原本條狀的威化餅一分為三,更加適合食用等等?梢杂^察到的是,這類走精致路線的休閑食品定位都較同類產品高,因此也就更加具備線上營銷的可能性。全球整體經濟形式并不明朗,受到“口紅效應”的影響,但當人們無法購買其他大宗產品來獲得滿足感時,則會更多地偏好購買一些定位較高的休閑食品,以此來提高幸福指數。

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