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          新聞動態

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          國家新頒發《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》

          2015-08-26

           2014年06月01日起新實施《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》GB14881-2013,本標準代替GB14881-1994《食品企業通用衛生規范》。

            本標準與GB14881-1994相比,主要變化如下:

           1、修改了標準名稱;

           2、修改了標準結構;

           3、增加了術語和定義;

           4、強調了對原料、加工、產品貯存和運輸等食品生產全過程的食品安全控制要求,并制定了控制生物、化學、武力污染的主要措施;

           5、修改了生產設備有關內容,從防止生物、化學、物理污染的角度對生產設備布局、材質和設計提出了要求;

           6、增加了原料采購、驗收、運輸和貯存的相關要求;

           7、增加了產品追溯與召回的具體要求;

           8、增加了記錄和文件的管理要求。

           9、增加了附錄A“食品加工環境微生物監控程序指南”。


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